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亞洲最佳餐廳主廚客座 創「義」饗宴僅限三場

亞洲50 最佳餐廳最佳餐廳才於2002年推出,不過才短短10年左右,目前已成為全球餐飲界之重量級指標。而2016年的頒獎典禮,已確定將在2 月29 日在泰國曼谷舉行。回到2015年,這份榮耀與台灣相關,即是有廚界台灣之光-江振誠在新加坡開設的餐廳── 新加坡Restaurant Andre為第5名,而第26名為台灣Le Mout(台中樂沐餐廳)所獲得!而位於台北威斯汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳,於今明(23、24)日,邀請亞洲50最佳餐廳第25名 曼谷Eat Me主廚Tim Butler首度來個客座,僅供應10/23晚餐、10/24午、晚餐共三個餐期,每位NT$1,880起,而消息一出,午餐已滿、而且晚餐僅剩少數名額!

丹耶澧義大利餐廳特別邀請亞洲最佳餐廳第25名曼谷Eat Me餐廳主廚Tim Butler蒞臨客座,主廚來自美國紐約,卻因娶了泰國新娘,已長期定居曼谷,擅融入各國料理精隨,發揮無國界料理的創意長材,因此引領饕客用味蕾環遊世界!再加上整間餐廳融合餐廳、Lounge Bar與畫廊,特殊的風格與服務熱忱,各國慕名前往的老饕食客絡繹不絕。

主廚Tim Butler擅長把世界各地的食材結合在一起,菜式以大膽的味道組合為特色,此次不僅融入了日、泰、義、法與西班雅等多國元素,如此次的前菜,即用扇貝韃靼搭配日式清酒與海膽點綴;主菜則選用頂級Blackmore 9+和牛,佐味噌、山葵,並以稻燒方式料理,主廚Tim Butler清楚何時應讓食材保持簡單,從而演繹出他對口味全面而且深入的瞭解,菜式呈現出來卻層次分明,充滿巧思,帶點頑皮,進而幻化出融合的一道道「國際交流」美食。

台北威斯信貸台南中西區信貸汀六福皇宮丹耶澧義大利餐廳限時限量推出Eat Me客座主廚夢幻饗宴套餐,僅於今朝23日(晚餐)、24日(午晚餐)供應,午間時尚美饌每位NT$1,880起/佐2款美酒每位NT$2,768;晚間創藝饗宴每位NT$3,680/佐4款美酒每位NT5,880。

丹耶澧義大利餐廳也計畫將特色佳餚保留至菜單中,而特色佳餚也將於12月,讓台灣民眾品「鮮」,甚至將來的「義」國料理中,亦推出分享餐的概念,讓義大利美食,「義」嚐不同的食趣!相關訊息請至飯店官網查詢!提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/亞洲最佳餐廳主廚客座-創-義-饗宴僅限三場-043036046.html


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